花生芽由于口感鲜嫩、营养丰富，近年越来越受到人们的欢迎。为什么大家那么喜欢花生芽菜呢?当然是因为花生芽菜的营养价值---了，下面小编就为大家详细介绍芽菜的营养和功效有什么，一起来看看吧。
花生芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等;后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用;不需施肥，只要浇适量的水就行了，营养靠种子和植物本身供给;食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收
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(1)、无害，---安全卫生。有些芽苗中存在对人体---，必须重视。比如马铃挤的芽因含有素，会损---体，不得食用;棉籽中含有棉籽酚，不能作为芽苗菜品种;对大多数---来说，不失为“美味”的蚕豆芽，却因有些人食用蚕豆芽和蚕豆苗 (包括食用蚕豆)时，会出现体衰、疲乏、苍白、以及血红等---。这就是习惯上及说的“蚕豆病”。因而初次食用蚕豆芽时，一定要少食，又如:花生芽味美香甜，但---的花生种子，极易污染*曲霉菌，不能用来生成花生芽。因而，自动豆芽机械厂家，选择优良种子---。当然也不能忽视种植方法。
(2）营养丰富。在充分了解芽苗菜品种药理性能的基础上，进行选择。
(3)口感好，绿色豆芽机械厂家，独其风味。要选择适于当地或个人口味的品种。如碗豆苗清爽宜人，萝卜苗爽口辛辣，香椿芽芳香浓郁，苜蓿芽提神清口，黄芥芽辛辣---等。
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