(1)、无害，---安全卫生。有些芽苗中存在对人体---，必须重视。比如马铃挤的芽因含有素，会损---体，不得食用;棉籽中含有棉籽酚，不能作为芽苗菜品种;对大多数---来说，不失为“美味”的蚕豆芽，却因有些人食用蚕豆芽和蚕豆苗 (包括食用蚕豆)时，会出现体衰、疲乏、苍白、以及血红等---。这就是习惯上及说的“蚕豆病”。因而初次食用蚕豆芽时，一定要少食，又如:花生芽味美香甜，但---的花生种子，极易污染*曲霉菌，不能用来生成花生芽。因而，选择优良种子---。当然也不能忽视种植方法。
(2）营养丰富。在充分了解芽苗菜品种药理性能的基础上，进行选择。
(3)口感好，独其风味。要选择适于当地或个人口味的品种。如碗豆苗清爽宜人，青州豆芽机，萝卜苗爽口辛辣，香椿芽芳香浓郁，苜蓿芽提神清口，黄芥芽辛辣---等。
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花生芽:花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制ai细胞、降xue脂、------、---衰老等作用，豆芽机，保健价值---。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为---酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量---降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率科发的全自动花生芽机是集物理学、生物学之---开发而成的---新产品，外形设计美观、。用庆华花生芽机厂生产的---花生芽机生产豆芽可---缩短生长周期，---是在冬天或室温低的条件下，大型豆芽机，可缩短一半甚至更多的生长时间；而由于生产周期短，仅三至四天，从而---避免了病菌、侵袭的机会，所以死菜、熟芽、细1菌性花斑、乃至循环烂菜的现象将得到有效控制。在豆芽消毒上首1家采用了臭氧灭菌技术，花生芽机---，实现了自动控温、自动淋水、自动消毒，实现了生产过程中的全自动化，具有生产周期短---，减少烂芽现象，节省劳力，不用专人看管，操作方便，无噪音，无污染等优点。豆芽生产中不添加任何化工原料添加剂，属纯绿色蔬菜
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