蔬菜供应主要有三个环节,一是生产,二是疏通,三是贮备和销售,豆芽淋水线,缺一不可。规模化生产豆芽是理想的鲜嫩蔬菜之一,因为对豆芽的生产品质提出更高的要求,并需要相应科技支撑,主要以下几个方面:
加强豆芽产品安全生产与检测。豆芽的生产是豆芽流通的首要环节,它关乎着广大消费者的---,因此产业需要一体化的生产设备与技术体系作为支撑,同时还要加强岗位人员的素质教育与技术培训,促进生产工艺---。另外质监部门也要加大对豆芽制品生产加工者的---管理力度,规范生产加工行为,对达不到标准要求的豆芽制品,按一律不得出厂(场)裁决。
大豆高蛋白、低脂肪,且其蛋白质利用率高,因而有“植物肉”的美誉。令人---的是,大豆中含有很多“抗营养物质”,比如植酸和胰蛋白酶分别干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。在大豆发芽过程中,豆芽,植酸酶(具有水解植酸的特性)活性不断升高,致使大豆中妨碍钙、锌、铁吸收的主要抑制因子植酸的含量下降40%。促进钙、锌、铁吸收的---b2、天门冬氨酸等游离---酸以及一些对身体有益的酶都明显增加。另外,---c由原来的0增到40毫克/100克。数据表明,发芽3天左右、长度约3~5厘米的豆芽营养。
常吃豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有---的bao健作用。---上用豆芽煎汤治*、tang伤等外伤。豆芽中含有的核黄素可用来治口腔*疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,豆芽清洗机,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
从口感上来说,豆芽菜更细腻,吃了不容易胀肚。豆芽菜可以用来做凉菜、熬汤和炒着吃外,做法多样而且简单,大家平日可以多食豆芽哦!
接下来,再来看看绿豆芽的营养价值:绿豆在发芽过程中,蛋白质中所含的---酸可以重新组合,使绿豆中较为缺乏的---酸大幅度提高,并使---酸的比例更适合人体需要。绿豆芽中的---c、膳食纤维含量都非常丰富。具有---食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有---的bao健作用。---上用绿豆芽煎汤治疮、tang伤等外伤。绿豆芽中含有的核黄素可用来治口腔溃*,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。绿豆芽可预防直肠*和其他*变,对长期---者,豆芽去皮机,尤具fang*作用。
绿豆芽
中医认为,绿豆芽其性凉、味甘wu毒,能清署热、调五脏、解诸毒、li尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血*和冠心---*,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治*路、小便赤热、尿频等症。含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便mi,既安全又有良效。
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